O Brasil tinha 1.583 estabelecimentos registrados na cadeia produtiva da cachaça no ano passado, 272 a mais do que em 2024 — crescimento de 21%, o maior desde 2018. O número reúne quem produz a bebida, padroniza cor, aroma e paladar, envasa as garrafas e/ou vende no atacado. Desde 2018, o total de estabelecimentos avançou 61%.
Os dados são do Anuário da Cachaça, publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), com elaboração da Secretaria de Defesa Agropecuária.
Sudeste concentra a produção
O maior número de estabelecimentos estava na Região Sudeste (961), puxado por Minas Gerais (564) e São Paulo (230). A Região Sul tinha 277 estabelecimentos, com destaque para o Rio Grande do Sul (230); o Nordeste reunia 211; o Centro-Oeste, 70; e o Norte, 19. Ao todo, 844 municípios brasileiros tinham ao menos um estabelecimento do setor.
Entre as cidades, Salinas (MG) liderava, com 27 estabelecimentos, seguida por Alto Rio Doce (MG), com 25, e Viçosa do Ceará (CE), com 24. Em 2025, a produção de cachaça manteve, em média, 6.232 postos de trabalho, o equivalente a 4,4% dos empregos na indústria de fabricação de bebidas. O Dia Nacional da Cachaça é comemorado em 13 de agosto.
Exportações em alta
O Anuário destaca a venda da bebida para o mercado internacional, presente em 76 países. Em 2025, as exportações somaram quase 8 milhões de litros, alta de 19,4% sobre 2024, com faturamento superior a US$ 17 milhões. Em valores, os Estados Unidos foram o maior comprador, enquanto o Paraguai consumiu o maior volume (1,34 milhão de litros).
Para o presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Vicente Bastos, a exportação “continua em um patamar pouco expressivo, especialmente quando consideramos o tamanho do setor e o mercado internacional de destilados”, conforme nota à imprensa. O Ibrac ressalta ainda que, apesar do avanço no número de estabelecimentos, marcas e exportações, o volume de produção declarado em 2025 foi de 234,48 milhões de litros, queda de 15,77% ante o ano anterior.
Registro obrigatório no Mapa
O conjunto de estabelecimentos que elaboram cachaça no país reúne 8.379 produtos registrados no Mapa. Produzir e comercializar aguardente sem autorização do ministério é ilegal, e o órgão orienta que a população só consuma cachaças que tragam no rótulo o número de registro, medida que ajuda a evitar produtos de origem clandestina ou falsificados.
Fonte: Com informações de Agência Brasil
